Suggestions The Restaurant, cocina exclusivamente de mercado

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Suggestions The Restaurant, cocina exclusivamente de mercado

En Baie-Mahault, el chef Alen Coline elabora una cocina criolla evolutiva, donde los mariscos y las verduras locales se unen a la fiesta.

No se arrepentirá del rodeo después de probar el menú propuesto. Aquí la cocina tiene sentido y exalta los sabores. Todos los días, en función del resultado de la pesca, según los productos del mercado y la época del año, el chef prepara su carta utilizando productos frescos de sabor inédito y renovados constantemente.

Aplica esta gran creatividad a la cocina criolla, combinando ingredientes inusuales que siempre acaban en feliz armonía. Así, en el menú siempre se ofrece una carne y un pescado a escoger. Por ejemplo, un filete de dorada con piña o chuletas de cordero con jengibre, habones y melón, seguidos de una suprema de plátano verde al gratén, totalmente divino.

Y para terminar con una nota dulce, un fondant de batata. Una pasión por los productos de Guadalupe que el chef compartirá a través de sus recetas originales… y una magnífica vista al mar.

Suggestions The Restaurant
Bibliothèque multimédia de Baie-Mahault
Place Childéric Trinqueur
97122 Baie-Mahault

Tel.: +590 (0)5 90 26 14 09

http://www.alencoline.fr

A la carta: desde 29 EUR